Foto reprodução
O palmito é uma boa fonte de cálcio, mineral que reforça o esqueleto e não pode faltar no cardápio de ninguém, especialmente de quem tem osteoporose.
Ele ainda ajuda a combater a anemia, já que contém ferro, e fornece outros minerais como a antioxidante vitamina C, o magnésio e o fóforo. Fruto do gomo terminal, longo e macio das palmeiras, quase não contém calorias.
Mas atenção: alimentos enlatados, como o palmito em conserva, estão entre os alvos da bactéria Clostridium botulinum, causadora do botulismo (forma de intoxicação alimentar. A intoxicação se caracteriza por um comprometimento severo do sistema nervoso e, se não tratada a tempo, mata). Um jeito de mandar embora esse germe perigosísimo é consumi-lo somente depois de 15 minutos de fervura.
0 comentários:
Postar um comentário